Menù

Antipasti

Crostini misti

Fegatini homemade / Polenta fritta / Pomodorini di campo

Fettunta

Olio del fattore

Antipasto Toscano

Salumi e formaggi Toscani / Crostini misti

Carpaccio di Chianina

Chianina / Radicchini di campo / Scaglie di Grana

Petto d'oca affumicato

Petto d'oca / Misticanza / Pinoli italiani

Burrata, coccoli e Prosciutto

Burrata di mucca / Coccoli fritti / Prosciutto crudo

Prosciutto e melone

Prosciutto crudo di Parma / Melone

Primi piatti

Pappardelle al cinghiale

Pasta fatta a mano / Ragù di cinghiale / Odori dell'orto

Penne al sugo di pecora

Ragù di pecora / Odori dell'orto

Pappardelle all'anatra

Pasta fatta a mano / Sugo d'anatra / Odori dell'orto

Penne alla carrettiera

Pomodori nostrani / Aglio / Peperoncino / Prezzemolo

Penne strascicate

Sugo di pomodoro / Panna

Penne ai funghi

Sugo ai funghi di stagione / Aglio / Cipolle / Nipitella

Penne al pesto

Pesto homemade / Grana Padano

Tortelli di patate al ragù

Tortelli fatti a mano / Ragù di manzo / Odori dell'orto

Tortelli al cinghiale

Tortelli fatti a mano / Sugo di cinghiale / Odori dell'orto

Tortelli ai porcini

Tortelli fatti a mano / Sugo ai funghi Porcini

Paccheri o pici al ragù di Chianina

Pasta fatta a mano / Ragù di Chianina / Scaglie di Grana / Odori dell'orto

Pici al cinghiale

Pasta fatta a mano / Sugo al cinghiale / Odori dell'orto

Ravioli al ragù

Ravioli ripieni fatti a mano / Ragù di manzo

Ravioli burro e salvia

Ravioli ripieni fatti a mano / Burro / Salvia di campo

Zuppa di funghi

Funghi di stagione / aglio / nipitella

Risotto in forma

Risotto servito dentro la forma di Grana Padano (su ordinazione per min. 6 persone)

Secondi piatti

Salsicce alla griglia

Salsicce di maiale fatte a mano

Petto di pollo alla griglia

Fette di pollo ai ferri

Pollo fritto

Frittura leggera e croccante

Coniglio fritto

Frittura leggera e croccante

Coniglio alla griglia

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Cinghiale in umido

Carne di cinghiale / Sugo / Odori dell'orto

Guancia in umido

Guancia di manzo / Sugo / Odori dell'orto

Peposo

Filetto di manzo / Pepe nero / Erbe di campo

Insalatona

Lattuga / pomodori freschi / tonno / uova / verdure

Tagliata di pollo con verdure

Tagliata di petto di pollo ai ferri / verdure dell'orto

Bistecca di maiale alla griglia

Carne di maiale di prima scelta

Rosticciana

Carne di maiale di prima scelta

Galletto al mattone

Galletto ruspante marinato, cotto su terracotta

Cervello fritto

Cervello di manzo / Frittura in pastella

Animelle fritte

Interiora di manzo / Frittura in pastella

Chiocciole al sugo (su prenotazione)

Chiocciole fresche di terra / Sugo / Odori dell'orto (min. 4 persone)

Il manzo impiccato

Bocconcini di manzo / Riso allo zafferano / Grana Padano (min. 2 pers.)

Tagliata con rucola e grana

Bistecca di manzo ai ferri / Rucola di campo / Grana Padano in scaglie

Pecora in umido

Carne di pecora / Sugo / Odori dell'orto

Ranocchi fritti

Ranocchi / Frittura in pastella

Bistecca alla Fiorentina

Servita al sangue

Lombatina di vitella

Ai ferri

Filetto alla griglia

Filetto di manzo

Filetto ai funghi

Filetto di manzo ai ferri / Funghi di stagione

Filetto al pepe verde

Filetto di manzo in padella / Salsa al pepe verde

Contorni

Patate fritte

Patate fresche tagliate a mano

Insalata verde

Lattughino / Iceberg

Insalata mista

Lattughino / Pomodori freschi / Carote filange

Fagioli lessati

Fagioli cannellini

Verdure fritte

Patate / Fiori di zucca / Zucchine / Cipolle / Carciofi

Formaggi

Pecorino sardo

Pecorino Sardo DOP da latte di pecora Sarda

Pecorino fresco

Pecorino fresco DOP da latte di mucca

Grana

Grana Padano DOP

Gorgonzola

Formaggio erborinato DOP

Formaggi misti

Selezione di formaggi serviti con miele nostrano

Dessert

Tiramisù

Dolce tiramisù homemade

Tartufo

Gelato alla crema, ricoperto da gelato al cioccolato e decorato con cacao in polvere

Zuppa inglese

Dolce al cucchiaio homemade, con liquore Alchermes

Panna cotta

Dolce al cucchiaio, ottenuto unendo panna, latte e zucchero

Biscottini di Prato e vinsanto

Cantucci di Prato accompagnati con vinsanto

Crema catalana

Crema al cucchiaio sormontata con zucchero caramellato

Crème caramel

Dolce al cucchiaio, alla vaniglia ricoperto da caramello liquido

Mattonella

Biscotti, crema pasticcera, spolverata di cacao

Frutta fresca

Frutta di stagione

Ananas

Ananas fresco a fette

Fragole

Fragole fresche

Macedonia

Frutta fresca mista di stagione

Richiestadisponibilità